10 Comidas Típicas de Colombia que Despiertan los Mejores Recuerdos de la Infancia

Para los colombianos que residen en Estados Unidos, la comida es una conexión poderosa con la infancia y la familia. Aquí te presentamos diez platos típicos que evocan momentos especiales y te harán sentir más cerca de tu tierra.

1. Bandeja Paisa

Este icónico plato, cargado de arroz, frijoles, carne, chicharrón, plátano maduro, huevo y aguacate, trae recuerdos de las comidas familiares abundantes y los almuerzos de domingo. Es un símbolo de la hospitalidad y la generosidad colombiana.

2. Ajiaco Santafereño

El ajiaco, una sopa típica de Bogotá hecha con papas, pollo, maíz y guascas, es una comida que evoca el calor del hogar y los días fríos, cuando mamá preparaba esta delicia que abrazaba el alma.

3. Arepas

Las arepas, versátiles y llenas de sabor, son un acompañante en cualquier momento del día. Ya sea una arepa con queso para el desayuno o rellena con carne y hogao para la cena, su sabor simple pero reconfortante es un recordatorio de las raíces.

4. Empanadas Colombianas

Crujientes por fuera y rellenas de carne, papa y especias, las empanadas son el snack perfecto que siempre se disfrutaba en fiestas, reuniones familiares o simplemente como un antojo en cualquier esquina.

5. Sancocho

El sancocho, una sopa de carne, pollo o pescado con yuca, plátano y maíz, es una tradición que une a la familia alrededor de la mesa. Cada cucharada es un viaje a esos almuerzos domingueros llenos de risas y conversaciones.

6. Tamales Colombianos

Los tamales envueltos en hojas de plátano, rellenos de carne, pollo, y masa sazonada, son un clásico de las celebraciones navideñas y otras festividades. Ese olor característico recuerda a la cocina de la abuela y a los desayunos especiales en familia.

7. Lechona Tolimense

La lechona, con su crujiente piel de cerdo y su relleno de arroz, carne y especias, es el plato estrella de muchas festividades. Es imposible olvidar las largas esperas en las ferias y fiestas solo para conseguir un buen plato de lechona.

8. Buñuelos y Natilla

Estos dulces no pueden faltar en diciembre. Los buñuelos dorados y esponjosos, junto con la natilla cremosa, son el sabor de la Navidad colombiana y un recordatorio de los días de fin de año en familia.

9. Arroz con Pollo

Este sencillo pero sabroso plato es un clásico de los almuerzos en casa. Con su mezcla de arroz, pollo desmenuzado, verduras y especias, es un plato que siempre reconforta y recuerda a los almuerzos después de la escuela.

10. Pandebono y Almojábanas

Estos panes suaves y ligeramente salados, hechos con queso y yuca, son un tesoro de la panadería colombiana. Un bocado y estás de vuelta en las panaderías de tu barrio, disfrutando de un desayuno con café.

En resumen

Para los colombianos en Estados Unidos, estos platos no solo son alimentos; son recuerdos de casa, de los abrazos de mamá y de las risas con amigos. Compartir estos sabores con otros colombianos es una manera de mantener viva la cultura y sentirte más cerca de tus raíces. Si tienes la oportunidad, prepara uno de estos platos y revive esos momentos llenos de cariño y tradición con tu familia y amigos.